おしゃれにワイン

ワインは寝かせばおいしくなる?

古い年代物のワインは高く売られていることが多いですよね。

 

では、酒屋で買ってきたワインをしばらく保管しておけば、
おいしくなって、価値もあがるのでしょうか?

 

答えはNOです。

 

あなたの家に、普通に保管していても、変質して飲めなくなるのが落ちです。

 

ワインを保存するには、涼しくて光があたらず、適度な湿度のある、振動のない
場所に保管しておく必要があります。こういう難しさがあるから、ワインセラー
が、売れるんでしょうね。

 

では、飲みかけのワインの場合はどうしましょう?

 

栓を開けたら、全部飲み干すのがベストです(笑)

 

えっ、そんなのわかっているって?
まぁ、2〜3日なら味は大きく低下しませんよ。
コルクを逆さまにして栓をしなおすか、デカンタなどに移し、アルミホイルで
密封すればいいんじゃないでしょうか。